Wir haben ein Familienunternehmen gegründet und uns 2017 mit unserer glutenfreien Manufaktur FLOUR REBELS in Schleswig-Holstein niedergelassen.

Vier von uns (inzwischen) sechs, durch alle Generationen, haben Zöliakie.
 

In jedem unserer Produkte steckt lebenslange,  persönliche Erfahrung; dazu mein Studium an der Hotelfachschule in Dubai mit dem Schwerpunkt Culinary Arts bei einem der besten Chefs der Welt, Michael Kitts. 15 Jahre Rezeptentwicklung und nicht zuletzt ebenso lange Backpraxis, gemeinsam mit Rahul.
Bevor wir uns trafen, war er 10 Jahre lang Produktionsmanager der Bäckerei in Dubais größer Supermarktkette. Hinzu kommt die Jahrzehnte lange Erfahrung meiner Eltern, Katrin und Heiner, in allen Bereichen des Medizinjournalismus.

 

Von unserer zu 100% gluten- und weizenfreien Manufaktur haben wir Privatkund*innen und zahlreiche Hotels und Restaurants beliefert, zunächst im Mittleren Osten, dann in Deutschland..
Die AIDA Kreuzfahrtschiffe fahren mit mehr als einem guten Dutzend unserer Produkte seit dem Tag unserer Eröffnung um die Welt. 

 

Im Laufe des letzten Jahres habe ich in Saudi Arabien eine glutenfreie Produktion aufgebaut, die die dortigen Krankenhäuser beliefert. Denn anders als bei uns, versorgt das dortige Gesundheitsministerium Menschen mit Zöliakie kostenlos mit entsprechenden Produkten. ​

 

Und falls du Lust bekommst, selbst zu backen: Hier sind die Rezepte!

 

Herzlichst, Katinka & die FLOUR REBELS

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